Persisk mat är inte bara otroligt god, den är också naturligt hälsosam och näringsrik. Grunden i vår matlagning vilar på färska råvaror, stora mängder örter, grönsaker och nyttiga fetter från nötter och olivolja. Vi använder sällan tunga gräddsåser eller processade ingredienser. Istället får rätterna sin smak från långkok och naturliga smaksättare som gurkmeja, som är känd för sina antiinflammatoriska egenskaper.
Många av våra rätter är packade med “superfoods”. Granatäpple och valnötter, som är huvudingredienserna i grytan Fesenjan, är rika på antioxidanter och omega-3. Våra färska örtblandningar (sabzi) som serveras till maten eller används i grytor bidrar med viktiga vitaminer och mineraler. Dessutom är baljväxter som linser och bönor vanliga inslag, vilket gör maten fiberrik och bra för matsmältningen.
För den hälsomedvetna gästen är det persiska köket ett utmärkt val. Det erbjuder en balanserad kost med mycket protein och bra kolhydrater, utan att kompromissa med smaken. Oavsett om du väljer en vegetarisk rätt eller en grillad proteinrik måltid, kan du känna dig trygg i att du äter mat som gör gott för både kropp och själ. Välkommen in för en måltid som ger dig energi och välmående.
